#放假请来我的家乡吃#开胃爽口藕尖的两种吃法
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时间:30分钟
食材清单
素炒藕尖~
、
泡椒
5个 、
酸辣子
1勺
、
小米辣
4个
、
大蒜
4瓣 、
葱
2根 、
白醋
1大勺 、
盐
10克左右 、
太太乐鸡精
10克
、
酸辣藕尖~
、
生抽
1勺 、
太古白糖
1勺
、
香油
1勺 、
鱼露
2勺 、
白醋
2勺 、
川香辣椒油
2勺
、
香菜
3根 、
蒜末
4瓣的量
、
小米辣
4个
、
葱
2根 烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 藕尖洗干净切斜切,浸泡在水里。锅中烧水倒入1大勺白醋(炒出来的藕尖才不会发黑),水开倒入藕尖,焯水30秒(时间不宜过长),捞到凉白开中过凉(水中放点冰块最佳),待凉后捞出沥干水分。起锅烧油,爆香葱蒜,放入酸辣子、小米辣、泡椒,炒香。下入藕尖,调入10-15克盐,最后加少量鸡精,顺锅边淋上白醋,大火翻炒30秒即可。
-
2/4
点击查看大图 爽口开胃。
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3/4
点击查看大图 藕尖洗干净切斜片,水开加入1大勺白醋煮1分钟,捞出过凉水。香菜、蒜末、小米辣、葱,准备好备用。生抽➕香油➕白糖(各1勺)➕鱼露➕白醋➕川香辣椒油(各2勺),搅拌均匀。两藕尖沥干水分倒入大碗里,倒入配菜,淋上料汁,搅拌均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 酸辣下饭。
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-04-27
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