香辣小龙虾
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时间：30分钟
食材清单
小龙虾
1200g 、
大葱
1根 、
姜
适量 、
干辣椒
1把 、
红花椒
半把
、
生抽
1勺 、
盐
1小勺 、
八角
3个 、
大
50g
、
老抽
1勺 、
鸡精
3勺 、
二斤条辣椒
6个
、
小米辣
6个
、
鱼胖子火锅底料
1勺
、
芹菜
2根 、
黄瓜
1根 、
大蒜瓣
半把
、
红油豆瓣酱
1勺
、
山奈
4个
、
香叶
4片 、
桂皮
1块 、
胡椒粉
半勺 、
花椒油
1勺
、
大葱
1根 烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 小龙虾去头去虾线，洗干净备用
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2/3
点击查看大图 七成油温下锅，榨至金黄一分钟，捞出备用
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最后一步
点击查看大图 七成油温，下豆瓣酱，花椒，干辣椒，大料，火锅底料炒香加入适当的水煮开，关火放置五分钟后，捞出残渣后烧开，倒入炸好的虾，加啤酒一瓶，焖煮十分钟后下芹菜，青辣椒，黄瓜，蒜瓣，大葱，小米辣，再炒两分钟，水分收干勾芡，加入少许胡椒粉，鸡精，花椒油适量提味出锅
发布于 2024-04-25
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