#打工人的健康餐#做个鲍鱼捞饭，食材搭配简单却很高级
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材：鲍鱼、鸡腿、香菇、油菜、葱姜、淀粉、鲍鱼汁蚝油
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点击查看大图 处理食材：鲍鱼用的是冰鲜的处理好的半成品，切什字花刀，鸡腿剁成块儿
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点击查看大图 冷水放入鸡块、姜片、胡椒粉，大火烧开煮2分钟，在凉水冲洗干净冲凉冲透
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点击查看大图 另起锅加水，放入鸡块、香菇、姜片，大火烧开
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点击查看大图 转中小火煮20分钟成鸡汤备用
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点击查看大图 另起锅加水烧开，加入盐和油，放入油菜煮10来秒，捞出放凉备用
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点击查看大图 过滤鸡汤到汤锅内
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点击查看大图 放入葱、生抽、鲍鱼汁蚝油和胡椒粉，煮1分钟捞出葱丝
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点击查看大图 放入盐进行最后的调味放入鲍鱼煮至花刀裂开盛出备用
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点击查看大图 摆盘：小碗扣出米饭，摆放好鲍鱼和油菜
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点击查看大图 汤汁内淋入淀粉，调整好浓稠度
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点击查看大图 淋在食材上就好啦
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点击查看大图 连小喵都被馋到啦
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最后一步
点击查看大图 汤汁浓郁，富有回味无穷的层次感这一口吃下去～美翻
小贴士
①偷个懒用了处理好的冰鲜鲍鱼使烹饪更简单，如果是新鲜鲍鱼，多加一步处理鲍鱼即可 ②鸡汤做底，使汤汁更鲜美并富有层次感 ③其它配料调料都极简，尽显高级感且口味醇正
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展开全部14个步骤
发布于 2024-04-22
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