酱牛肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱子
1500克 、
生抽
30克 、
老抽
20克 、
料酒
30克 、
大料
3个 、
桂皮
一块 、
小茴香
3克 、
豆瓣酱
1勺 、
葱
1根 、
姜
5片 、
盐
25克 、
肉蔻
1个
、
香叶
3片 、
陈皮
5条 、
辣椒️
3颗
、
洋葱
半个 烹饪步骤
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1/4
牛肉泡水4小时后,放入高压锅
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2/4
烧油,加冰糖炒溶,大泡转小泡即将消失加入开水,烧开装碗中
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3/4
点击查看大图 另起锅炒葱姜,加入调料炒香后加入酱翻炒,加入料酒,生抽老抽料酒,炒几秒放水,放糖色水,烧开,倒入高压锅(提前把肉放锅里),加盐调味,
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最后一步
点击查看大图 起气后,40分钟即可出锅,冰箱冷藏一晚,切片
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-04-21
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