#打工人的健康餐#百吃不厌|咸香松软|肠仔包
130090人浏览 · 3947人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
350克 、
低筋面粉
50克 、
牛奶
250毫升 、
鸡蛋
1个 、
细砂糖
30g 、
黄油
30克 、
耐高糖酵母
4g
、
盐
4克 、
火腿肠
12根 、
沙拉酱
少许 、
番茄酱
少许 、
葱花
适量 、
蛋液刷表面
15克
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 准备好食材
-
2/14
点击查看大图 除黄油之外所有制作面团的材料混合和成团,搅拌至扩展状态
-
3/14
点击查看大图 放入软化的黄油
-
4/14
点击查看大图 揉出薄膜状态
-
5/14
点击查看大图 取出揉圆,高比克5A烤箱有发酵功能,设置28℃放入烤箱内,开起发酵功能
-
6/14
点击查看大图 发酵至两倍大
-
7/14
点击查看大图 取出发酵好的面团,排气后均匀分成12等份(每个63克),滚圆松驰15分钟
-
8/14
点击查看大图 擀成牛舌状
-
9/14
点击查看大图 卷起来,搓成长条状
-
10/14
点击查看大图 将长条对折、两个相接捏紧
-
11/14
点击查看大图 放入香肠,均匀摆在烤盘上
-
12/14
点击查看大图 再次️放入烤箱中,发酵至两倍大,取出发酵好的小餐包,刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱,最后酒上香葱碎
-
13/14
点击查看大图 提前220度预热烤箱,风炉模式:170度18分钟烘烤
-
最后一步
点击查看大图 口感细腻蓬松又柔软,松软的面包裹着弹牙的肉肠,咸香口味,多吃也不腻~
小贴士
多层同烤的肠仔包表面上色金黄,颜色一致,出炉组织松软绵柔,底部上色也是极佳,不愧是厨房神器
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2024-04-19
换一个做法相关分类
相关推荐