【宝宝辅食】奶香蓝莓小馒头

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  往料理机中倒入洗净的蓝莓，加上牛奶一块搅打均匀了。

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  酵母这时候也可以倒进去了，搅拌均匀。

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  接着就可以加上面粉了，这里用中筋面粉就可以，用筷子搅成絮状，再上手揉。

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  直到给它揉成光滑的面团，再擀成长方形的面片，到这一步都没啥难度，你们照着做就可以了。

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  擀好的面片从一头开始卷起来，卷成面卷后再揉紧实一点，封口的时候也要捏紧，就可以切了。

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  切出来的小面卷，大小完全看你们自己，但我建议尽量别切得太长，做出来的小馒头也不好看。等完全切完了，稍微整理一下形状，就可以放进蒸锅里了。

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  做这种馒头、花卷，我还是比较喜欢先塑形后发酵的方式去做。省事儿不说，发酵后的馒头造型保持也很好，和二发出来的馒头一样软乎。

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  发酵好的馒头就可以开火去蒸了，水开计时，蒸12分钟之后再关火焖5分钟。

• 最后一步
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  刚出锅的奶香蓝莓小馒头，是很松软又弹性的。因为它是一层层卷起来的啊，纹理感特别好，吃起来也很有嚼劲儿。

发布于 2024-04-18

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