巧克力奶酪面包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 将除黄油以外的食材放入厨师机,低速混匀后转中高速揉打到粗膜。
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2/9
点击查看大图 加入提前软化的黄油,先低速混匀后转中高速揉打到手套膜状态。
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3/9
点击查看大图 加入耐高温巧克力揉匀成团即可。面团平均分成6等份,冷藏松弛15分钟备用。
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4/9
点击查看大图 将面片擀成长方形,巧克力融化+奶油奶酪1:2比例拌匀,挤在面片上,从上而下卷起来。
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5/9
点击查看大图 用一端包住另一端,接口捏紧,整圆一些。
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6/9
点击查看大图 放入发酵箱,37摄氏度发酵至2倍大小。
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7/9
点击查看大图 取出刷上一层蛋液,放上一块奥利奥饼干,喷些水在饼干上防止奥利奥烤糊。
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8/9
点击查看大图 烤箱上下管180度预热好,放入烤箱中下层,180度烤20分钟出炉,中途记得盖锡纸防止上色过度。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的巧克力面包就做好啦,每一口都能吃到巧克力,还有浓郁的巧克力奶油酱,真的太美妙啦
4/9
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发布于 2024-04-16
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