凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
金针菇
1包 、
胡萝卜
1根 、
洋葱
1个 、
黄瓜
1根 、
芝麻花生米
100g
、
香菜
1捆 、
大蒜
1颗 、
小米辣
100g
、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
陈醋
2勺 、
白醋
20g 、
盐
10g 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 1、选择新鲜且菌伞完整的金针菇，去掉根蒂，均匀的散开，淘洗干净控水；
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2/9
点击查看大图 2、胡萝卜黄瓜洋葱去皮；
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3/9
点击查看大图 3、分别刨丝儿；
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4/9
点击查看大图 4、香菜蒜瓣小米辣调料准备；
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5/9
点击查看大图 5、锅中烧开水，加入盐、白醋，放入金针菇焯水；
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6/9
点击查看大图 6、焯水20秒后捞出放入凉开水中冷却，之后捞出控水，放入凉拌盆中；
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7/9
点击查看大图 7、凉拌盆中加入胡萝卜、黄瓜、洋葱丝，放上小米辣蒜瓣，烧热一勺食用油浇入，激发出蒜瓣的香气；
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8/9
点击查看大图 8、加入香菜、芝麻、盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱调料，抓拌均匀；
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最后一步
点击查看大图 9、这道凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜不仅简单易做，而且营养丰富，色泽诱人，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。希望我的分享能够帮助你在家也能制作出星级大厨的美味料理！
小贴士
1、金针菇焯水时一定要快速出锅并迅速冷却，保持其脆爽口感。 2、洋葱的处理很关键，浸泡可以减少辛辣，使菜肴更适合夏日食用。 3、调味料的比例可以根据个人口味调整，柠檬汁的酸味能够提升整体的清新感。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-04-16
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