#本周热榜#抹茶轻乳酪蛋糕
8714人浏览 · 222人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷冻一会。奶油奶酪、纯牛奶、黄油隔热水搅拌融化。
-
2/7
点击查看大图 加入蛋黄搅匀。
-
3/7
点击查看大图 筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉搅匀。
-
4/7
点击查看大图 冰箱中取出蛋清,滴入柠檬汁,加糖打发。
-
5/7
点击查看大图 蛋白打发好备用。取一半与蛋黄糊搅匀,再倒入另一半搅匀。
-
6/7
点击查看大图 倒入6寸模具,震掉大气泡,放入预热好的烤箱120度1小时(水浴法),转180度5分钟(观察上色)。
-
最后一步
点击查看大图 撒上抹茶粉,口感细腻绵软,满满都是抹茶香,抹茶星人别错过!
小贴士
水浴法:烤网上放蛋糕,下一层深盘中加入热水。(不直接在蛋糕底部加水,水盘放下一层) 该配方采用的抹茶粉是日本本土的看不懂啥名的品牌,所以颜色不够鲜亮。 蛋糕围边有点高,需要剪矮一些,可以观察蛋糕变化。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2024-04-15
换一个做法相关分类
相关推荐