锅包肉
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时间:30分钟
食材清单
里脊肉
250克
、
葱
半根 、
胡萝卜
半根 、
土豆淀粉
100克
、
清水
110克 、
白醋
一勺 、
白糖
一勺 、
盐
3克 、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
500克
、
料酒
适量 、
生抽
四分之一勺 烹饪步骤
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点击查看大图 制作步骤:1. 将猪里脊肉切成薄片,放入盐、料酒和鸡蛋清,腌制片刻。2. 准备一碗土豆淀粉,加入适量清水,搅拌成糊状,将肉片放入淀粉糊中均匀裹上。3. 锅中倒油,烧至六成热,将裹好淀粉的肉片逐片放入锅中炸至金黄色,捞出沥油。
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点击查看大图 4. 待油温升高后,再次将炸好的肉片放入锅中复炸,使其更加酥脆。5. 调制糖醋汁,将糖、醋、盐等调味料按照个人口味加入碗中,搅拌均匀。6. 锅中留少许底油,放入姜丝和葱丝煸炒出香味。
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点击查看大图 7. 倒入调好的糖醋汁,煮至浓稠。8. 放入炸好的肉片,快速翻炒,使每片肉都均匀裹上糖醋汁。9. 最后撒上香菜即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 一盘色香味俱佳的锅包肉就做好了!这道菜既可作为家常美食,也是宴客的佳肴。赶紧动手试试吧,享受这独特的美味!
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展开全部4个步骤
发布于 2024-04-14
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