#享“瘦”人生 热辣滚烫#燕麦杂粮吐司｜做早餐巨健康
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
汤种
、
日式吐司面包粉
10克
、
水
50克 、
燕麦糊
、
燕麦片
60克 、
热水
150克
、
主面团
、
日式吐司面包粉
325克
、
红糖
40克 、
奶粉
13克 、
鲜酵母
14克
、
鸡蛋
40克 、
牛奶
110克 、
盐
4克 、
黄油
25克 、
其他
、
燕麦片
35克 、
黑芝麻
20克 、
瓜子仁
25克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 先制作汤种，汤种的面粉和水放入不粘锅，搅拌均匀，开火不停搅拌，直至面粉糊化粘稠
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2/13
点击查看大图 关火，倒入碗中，表面贴保鲜膜等待冷却
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3/13
点击查看大图 燕麦片加热水
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4/13
点击查看大图 搅拌均匀，放凉备用
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5/13
点击查看大图 主面团除黄油外的材料放入厨师机中，再加入全部汤种和燕麦糊
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6/13
点击查看大图 揉成光滑的面团，出现厚膜，加入软化的黄油，然后继续揉面，直至形成薄膜即可
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7/13
点击查看大图 密封发酵至2倍大
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8/13
点击查看大图 均等分成2份面团，滚圆松弛20分钟
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9/13
点击查看大图 取一个面团，擀成长方形，撒杂粮
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10/13
点击查看大图 卷起来，收口捏紧，四周喷水，粘一圈杂粮
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11/13
点击查看大图 收口朝下放入模具中
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12/13
点击查看大图 二次发酵至八分满，烤箱预热
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最后一步
点击查看大图 放入预热好的烤箱下层上火170下火180度烘烤37分钟
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-04-13
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