葱香蛏子抱蛋,体验了一把“极致”的鲜嫩 #春天的鲜味#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 如果贝类食材吃腻了白煮,都可以做成抱蛋哦。
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点击查看大图 蛏子下热水锅,煮到开口
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点击查看大图 稍微放凉,去掉黑边,取出嫩肉。⚠️ 主要是为了取肉,不用煮太久。
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点击查看大图 鸡蛋加牛奶和海盐打散,其他配菜都切碎。
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点击查看大图 锅里热油,放入葱蒜爆香,
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点击查看大图 转小火倒入蛋液。
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点击查看大图 用筷子搅滑蛋液,等底层稍微凝固尽量全程保持小火就好,不然鸡蛋很快就熟了。
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点击查看大图 放上蛏子肉和葱花。
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点击查看大图 继续小火焖制到蛋液完全凝固,加点儿海盐调味,就完成了。
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点击查看大图 整个过程非常迅速,蛏子的鲜气混着葱香味扑鼻地诱人,边做边馋啊。
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最后一步
点击查看大图 评价就四个字'软嫩鲜美',一吃一个不吱声,嗯。
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发布于 2024-04-10
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