广式水晶虾饺
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大虾去壳,一半切碎,一半切大块
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点击查看大图 大颗粒虾肉加盐搅拌起劲
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3/15
点击查看大图 加入另一半虾肉碎搅拌出胶质
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4/15
点击查看大图 加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉继续搅拌起劲
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点击查看大图 加猪肥肉末、姜末、春笋末搅拌均匀
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6/15
点击查看大图 最后加一勺香油、一勺猪油搅拌均匀
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7/15
点击查看大图 准备虾饺皮,200g澄粉、150g土豆粉、5g食盐
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8/15
点击查看大图 搅拌均匀后,少量多次加入320g100度开水,开始可用筷子搅拌,小心烫手
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9/15
点击查看大图 揉至光滑
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10/15
点击查看大图 揉成小团,擀成薄皮
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11/15
点击查看大图 加入肉馅包成虾饺
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12/15
点击查看大图 放入上汽蒸锅,蒸10分钟
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点击查看大图 十分钟后晶莹剔透的虾饺就可以出锅了
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点击查看大图 配上漂亮盘子
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最后一步
点击查看大图 爽滑鲜嫩,美味可口
小贴士
1.揉面要用100度的开水,小心烫手 2.一次可以多做一些,冷冻起来,现吃现蒸,非常方便
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发布于 2024-04-10
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