咸奶油杏仁蛋糕#春天的鲜味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 50g玉米油+50g牛奶搅匀至乳化
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点击查看大图 筛入60g低粉拌至无干粉
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点击查看大图 倒入5个蛋黄搅匀
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点击查看大图 45g糖分3次加到5个蛋白中打至提起打蛋器有小弯钩
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点击查看大图 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中拌匀
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点击查看大图 将拌匀的蛋糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
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点击查看大图 面糊倒入底部及四周铺油布的28cm方形烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,30分钟
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点击查看大图 烤好后取出晾凉
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点击查看大图 25g杏仁片铺入烤盘中,烤箱上下火,中层,150°,5分钟
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点击查看大图 35g室温软化的黄油+20g糖粉+1g盐打至体积蓬松颜色发白
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点击查看大图 160g淡奶油多次加入黄油糊中搅打均匀
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点击查看大图 蛋糕胚切除四边后再对半切开
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点击查看大图 取一片涂抹上打发好的咸奶油
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点击查看大图 覆盖上另一片,再涂抹上剩下的咸奶油
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点击查看大图 表面撒上烤好的杏仁片即可
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最后一步
点击查看大图 咸奶油杏仁蛋糕
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展开全部16个步骤
发布于 2024-04-08
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