#养生打卡#酥炸小黄鱼
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄鱼去头去内脏清洗干净，控水备用
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点击查看大图 加入盐，姜粉，花椒面
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点击查看大图 加入玉米淀粉，面粉，无铝泡打粉，糯米粉，料酒
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点击查看大图 搅匀腌制5到10分钟
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点击查看大图 起锅烧油，油温升到五成，逐条下入小黄鱼
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点击查看大图 将粉浆渣子用密漏捞出
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点击查看大图 定型后捞出控油备用
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点击查看大图 温升至七成
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点击查看大图 将小黄鱼下锅炸制，炸至金黄控油捞出装盘即可
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最后一步
点击查看大图 最后上个成品图，酥炸小黄鱼完成。感谢收看！
小贴士
1.这个粉浆不但可以用来炸鱼，也可以用来炸小酥肉或者天妇罗一些蔬菜等。 2.炸制时要边炸边捞出掉落的粉浆渣子，避免粉浆渣子炸糊，影响菜品的美观度
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展开全部10个步骤
发布于 2024-04-05
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