法棍PK小笼包
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 真的超级简单，都不用手和面，睡前把面活好，450克普通面粉，什么面粉都可以，加350克水5克盐，3克酵母，活好没有干粉即可，盖上保险膜放冰箱冷藏发酵一碗，我睡觉预约了粥，准备好黄油蒜蓉，早上半小时全部搞定
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点击查看大图 面板上铺上干粉，将发酵好的面团转移到案板上，撒上干粉防粘
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点击查看大图 分成四等分，我高估了我家烤箱，应该分三分就好多出来了一份，自由发挥了
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点击查看大图 用家里现有的食材做了个素馅，加了点昨天剩的炸酱
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点击查看大图 面团用手揪下来即可，不用擀
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6/10
点击查看大图 水开后大火蒸20分钟闷5分钟，几乎和法棍一个时间好
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点击查看大图 法棍条直接将切分的面团拉长放入烤盘中，烤箱预热185°上下火30分钟，想吃蒜蓉就取出抹上复烤5分钟，也可以一起烤
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点击查看大图 抹上黄油蒜蓉（里面加了点大蒜欧芹盐）复烤5分钟
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点击查看大图 成品图，上下焦脆，中间软软的，满屋子都是蒜蓉黄油香味，怕胖可以不用这步。我的蒜切的有点粗糙了。
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最后一步
点击查看大图 感觉就是中西大PK，半个多小时出了一桌子，绿豆玉米粥，煎蛋，小笼包，蒜蓉法棍。
小贴士
不用太刻意造型，主打就是一个自然形态，毕竟早上时间有限，提前准备好食材，才不慌张。 失误也没关系，用别的形式去改变。 这次的小笼包就是失误的意外收获，下次用这种方式做鲜肉小笼包，一定好吃。 祝大家每天都有新的收获，欢迎一起探讨美食人生。
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发布于 2024-04-04
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