自制淀粉肠,比街边卖的还好吃
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡胸肉处理一下表面筋膜,切成块状后,放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。
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点击查看大图 在肉泥中加入食材中的调味部分,将调料和肉馅完全混合。
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点击查看大图 将红薯淀粉与适量清水混合,搅拌至无颗粒的顺滑状态。
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点击查看大图 将淀粉水倒入肉馅中,充分搅拌;搅到肉泥粘稠,挂在手上甩不掉的状态就可以了。
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最后一步
点击查看大图 把肉泥灌入到肠衣中,可隔一段距离系上一根绳子,方便保存与使用。冷水入锅,煮40分钟即可。煮熟后可放入冰水中降温,也能使肉质更加紧实。
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展开全部5个步骤
发布于 2024-04-03
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