青团
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这点量够做两个，洗干净后焯水，加点小苏打，保持鲜绿。捞出过冷水，多洗两遍，祛除苦味。然后打碎成泥备用。
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点击查看大图 将糯米粉，淀粉，艾蒿泥一起搅拌，淋上玉米油（这里忘记拍照了，淀粉用量要比糯米粉少，粉团不要太软糯，把握好度），揉搓均匀后上锅蒸熟，下面要么放个蒸布，要么防油纸，防止粘黏。
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点击查看大图 准备自己喜欢的馅料包，这里图省事，肉松馅就没有放其他，否则和其他一起揉成小团团更容易包圆。
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点击查看大图 豆沙馅直接揉成团，包圆。
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点击查看大图 艾蒿有限，只做了两个解解馋。（市面上也有青团粉卖，也可以买那种，但是艾蒿的味道是没办法复制到位的）
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最后一步
点击查看大图 第二天早上蒸一蒸，当早饭了。
小贴士
还可以做成实心馅的，做好煎一煎也好吃～
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发布于 2024-04-03
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