#养生打卡# 酸萝卜老鸭汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。
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点击查看大图 大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。
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点击查看大图 大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。
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点击查看大图 将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。
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点击查看大图 当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，
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点击查看大图 待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。
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7/12
点击查看大图 煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。
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点击查看大图 将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，
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点击查看大图 放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。
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点击查看大图 然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。
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点击查看大图 鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，
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最后一步
点击查看大图 出锅，撒少许葱花，趁热食用。
小贴士
酸萝卜的用量可以根据自己喜好酌情增减。 酸萝卜自身含盐，须待老鸭汤炖好之后再根据汤味咸淡选择加盐或不加盐。 炖煮时间需根据自己想要的口感酌情调整。
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发布于 2024-04-01
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