包菜番茄牛腩
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
牛腩
1000克 、
番茄罐头
1个
、
卷心菜
4-5片叶 、
洋葱
1/2个 、
冰糖
适量 、
桂皮
1块 、
香叶
1片 、
八角
1个 、
干辣椒
2-3个 、
生姜
3-5片 、
大蒜
3-4瓣 、
小葱
2-3根 、
料酒
适量 、
生抽
2勺 、
老抽
1勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 辅助食材,也可以用番茄代替番茄罐头。
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点击查看大图 牛腩提前冷水下锅加姜片和小葱、料酒煮好。
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点击查看大图 调酱汁:生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺
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点击查看大图 先炒洋葱
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点击查看大图 洋葱炒制透明状态再倒入番茄罐头
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点击查看大图 混合后撒少许盐,如汤汁少可加适量清水。炒后取出放一旁待用
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点击查看大图 另起锅冷油加冰糖
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点击查看大图 小火熬制糖化并出褐色
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点击查看大图 倒入牛腩翻炒
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10/16
点击查看大图 再倒入干料
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点击查看大图 再混合倒入洋葱番茄
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点击查看大图 倒入酱汁并适当添加清水摸过食材就好,大火煮开转中火炖40-1小时
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点击查看大图 当牛肉软烂后再倒入卷心菜,翻拌均匀后盖盖子小火焖煮,菜叶变软就可关火。切记不要提早下过菜叶,不然炖煮久菜叶太烂口感不好
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点击查看大图 煮成图上样子就可关火
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 搭配米饭很nice
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展开全部16个步骤
发布于 2024-03-31
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