自制广东特色小吃,水果 水晶钵仔糕,甜糯Q弹,好吃不腻
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 准备好食材,草莓和芒果切粒备用。
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点击查看大图 一大锅水烧开放入芋圆,煮至浮起来。捞起过凉水备用;
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3/13
点击查看大图 【调粉浆】300克清水,60克白砂糖,搅拌至糖融化。加入150克钵仔粉,搅拌均匀,过筛1次,原味浆做好了。
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4/13
点击查看大图 分成3等份
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5/13
点击查看大图 其中两份分别加入芒果粉、草粉搅拌均匀过筛。
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6/13
点击查看大图 【蒸糕】蒸锅放入钵仔糕碗,刷油
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7/13
点击查看大图 水开后倒入1/3高度粉浆,大火蒸约3分钟熟透
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8/13
点击查看大图 再放入水果、芋圆
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9/13
点击查看大图 倒满粉浆,再蒸8分钟。
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10/13
点击查看大图 (粉浆会沉底每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯不会流动就是熟了)
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点击查看大图 蒸熟后放凉一会,才可以脱模享用哦。
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12/13
点击查看大图 晶莹剔透,香甜软糯
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最后一步
点击查看大图 家里大人小孩都爱吃
小贴士
洲星钵仔糕粉,粉水比例1:2(100克钵仔糕粉加200克水)
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-03-29
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