塔吉锅版照烧鸡肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买了1只鸡,自己一个人吃就放了1/4只鸡。切块,焯水去血沫,然后一定要使劲过凉水,有条件的冰块浸泡,保证鸡皮的爽脆,鸡肉的紧实。家里没备冰块,我是用凉水不段的冲,直到凉透。淋干水分备用
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点击查看大图 土豆去皮切块,洋葱切大块
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点击查看大图 塔吉锅准备好,加入食用油,用姜片将整个锅抹一遍,然后把姜片和葱段铺底,开火到飘出一点香味
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点击查看大图 先铺上鸡肉要铺匀!撒一点点盐,注意只需要一点点
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点击查看大图 然后铺上土豆块,也是撒一点点一点点盐
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点击查看大图 最后铺上洋葱,倒入照烧汁、生抽,在加那么一丢丢盐
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点击查看大图 叫四小勺水,塔吉锅是属于微压力锅,会自己产生水分,所以一定不要多放水,如果是新鲜鸡肉没有焯水直接做的话,到这步连水都不要放
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最后一步
点击查看大图 大火看到锅边冒水泡,转小火15分钟关火。用铲子铲匀就可以开吃了。美味营养,简单实用。塔吉锅绝对是神器,懒人的福音
小贴士
塔吉锅某宝有的是,很便宜,这东西是舶来品,北非摩洛哥的沙漠里最开始使用,透气不透水,利用尖帽型的锅盖,产生一定的微压力,做肉菜非常快速就能熟透,还就不用倒水。只需要注意,塔吉锅清洗的时候不要用洗洁精,只用清水和刷锅不之类的就好,跟用砂锅一个道理,越用做菜越好吃
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发布于 2024-03-26
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