卤牛肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备调料
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点击查看大图 准备调料
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点击查看大图 冷水下锅煮肉
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点击查看大图 待水开后撇去浮沫
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点击查看大图 锅内加油,加冰糖炒糖色
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点击查看大图 小火炒,防止炒焦,炒成近红色
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点击查看大图 加入开水
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点击查看大图 将炒好的糖色倒入撇完浮沫的锅内,加入备好的调料,加适量生抽和酱油,加适量颗粒盐(汤要尝起来有点咸肉才能入味)
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最后一步
点击查看大图 水开后小火慢炖,根据食材决定时长,牛肉要时间久一点
小贴士
1.不仅卤肉还可以卤菜、豆制品、菌类等 2.卤汤可以重复使用,不用时冷冻保藏 3.辣椒根据口味自行决定
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展开全部9个步骤
发布于 2024-03-22
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