#女神野餐记# 无粉菠萝蜜核松饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 用料:鸡蛋1个,菠萝蜜核粉150克,细砂糖25克,玉米油20克,牛奶25克,无铝泡打粉3克。
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2/10
点击查看大图 将鸡蛋磕入大碗,加入细砂糖,充分搅打至糖溶化。
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3/10
点击查看大图 加入玉米油,充分搅拌至完全乳化。
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4/10
点击查看大图 再倒入菠萝蜜核粉和泡打粉,与蛋液混合均匀。
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5/10
点击查看大图 最后分次加入牛奶,一边加牛奶一边搅拌。
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6/10
点击查看大图 当面糊成为浓稠而又能流动的状态时,即可不用再加牛奶。
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7/10
点击查看大图 用勺取适量面糊,放入预热好的电饼铛中,摊成圆饼状。
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8/10
点击查看大图 盖上盖子,上下盘加热3-5分钟。
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9/10
点击查看大图 待表面凝固,底部金黄,翻面,再次上下盘加热约2-3分钟,将另一面也煎成金黄。
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最后一步
点击查看大图 当两面煎成金黄,即可出锅,趁热食用。
小贴士
菠萝蜜核粉是将菠萝蜜核蒸熟后去壳打的粉。 不喜欢全菠萝蜜核粉可以用部分面粉代替。 牛奶用量需根据菠萝蜜核含水量酌情增减,并分次加入,当面糊达到理想状态即可。 电饼铛可以用平底锅代替。
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发布于 2024-03-18
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