蓝莓巴斯克～一口一个春天
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 250克奶油奶酪加入40克白糖搅拌均匀（可40度温水隔水加速融化，方便搅拌）这个减糖的量【正常甜度可调为80克糖】
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点击查看大图 加入3只全蛋继续搅拌均匀（分2-3次加入，避免出现水油分离）
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3/12
点击查看大图 再加入150克淡奶油继续搅拌
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4/12
点击查看大图 筛入10克低筋面粉，继续翻拌均匀
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5/12
点击查看大图 把搅拌好的奶酪液过筛一遍，口感更绵滑
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6/12
点击查看大图 蓝莓果加入10克糖（根据个人口味调整）适量柠檬汁，慢火熬煮浓稠，盛起备用
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7/12
点击查看大图 5寸蛋糕模具倒入一半奶酪液
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8/12
点击查看大图 再加入适量蓝莓酱作为夹心
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9/12
点击查看大图 再倒入剩余奶酪液烤箱预热220度，烤25分钟再放入冰箱4小时冷藏，口感更佳
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10/12
点击查看大图 100克淡奶油打发，加入适量白糖，一勺蓝莓酱搅拌均匀
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点击查看大图 取出冷藏后的巴斯克，将蓝莓奶油涂抹于表层，再淋上剩余蓝莓果酱
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最后一步
点击查看大图 最后适量蓝莓果，绿叶，撒上糖粉，加以点缀！开吃！
小贴士
巴斯克冷藏4小时及以上口感更佳 奶油奶酪室温融化，或40度温水搁水更容易翻拌
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展开全部12个步骤
发布于 2024-03-15
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