#女神野餐记#小笼包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
大葱
80克 、
生姜
1块 、
酱油
20克 、
老抽
20克 、
蚝油
10克 、
鸡汁
10克
、
盐
3克 、
味精
3克 、
花椒
几粒 、
大料
1个 、
香油
10克 、
中筋面粉
500克 、
酵母
5克 、
泡打粉
5克 、
糖
10克 、
温水
300克 、
猪油
10克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 肉馅,酱油,老抽,蚝油,鸡汁,盐,味精放一起顺着一个方向搅打上劲,然后少量多次加入葱姜水(葱,姜,花椒,大料,200克热水)
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2/6
点击查看大图 加入80克大葱,30克热油浇在葱花上搅拌均匀
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3/6
点击查看大图 面粉,酵母,泡打粉,糖加40度°一下的温水用筷子搅成面絮装再加入10克猪油揉成面团醒发两倍大,取出排气,分成20克左右一个的面积子
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4/6
点击查看大图 包上肉馅,大拇指往里推着肉馅
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5/6
点击查看大图 凉水上锅,锅开15~20分钟左右就可以出锅了!
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最后一步
点击查看大图 又是光盘的一天!
小贴士
没有猪油可以换成花生油也可以!肉馅最好冷藏一下,凝固了容易包!
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-03-11
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