小鸡炖春笋
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
鸡剪成小块,姜料酒焯水后沥干备用春笋滚刀切块备用
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2/4
起油锅下姜、葱末、大蒜煸香后下鸡块,炒到表面微焦感下料酒、生抽、老抽、冰糖和2小碗开水,大火烧开后转小火炖15分钟
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3/4
加入春笋、豆腐皮转大火烧开,再转小火继续炖煮10分钟
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最后一步
开盖大火收汁翻炒,起锅撒上葱花
小贴士
1.家有小娃用的调料比较简单,但不失鲜味,口味重点还可以加入大料和辣椒一起炖煮 2.春笋可以换成其他喜欢的菜,蘑菇、面筋各种自己喜欢的菜,但配菜不要超过2种,否则影响口感 3.青脚鸡比较嫩,炖煮时间短,用的老鸡的话可以加水量加长炖煮时间
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2024-03-11
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