家常京酱肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
猪里脊肉
400g
、
甜面酱
100g 、
番茄酱
1勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
少些 、
白糖
2勺 、
料酒
1勺 、
淀粉
适量 、
鸡精
少许 、
盐
少些 、
葱白
1段
、
豆皮
2张 、
黄瓜
1根 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 里脊肉切丝,放入1勺料酒,1小勺玉米淀粉,耗油,老抽少许,抓拌均匀备用
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2/5
点击查看大图 起火烧油,至油温6成热或筷子插入油中有气泡产生
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3/5
点击查看大图 将肉丝倒入油中滑散,至没有生肉色捞出备用
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4/5
点击查看大图 国内倒出多余的油,剩底油,放入葱姜沫爆香,倒入面酱、番茄酱、白糖翻炒起泡倒入滑过油的肉丝,翻炒至肉丝都裹上酱料。出锅前放入少许盐和鸡精或味精调味盛盘即可
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最后一步
点击查看大图 葱白切丝,黄瓜切段,豆皮切大方块搭配肉丝食用
小贴士
豆皮买来切好后焯水,水中加少许盐。开锅放入豆皮关火。都浸泡到后10秒捞出即可
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-03-10
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