丝瓜肉丸汤,降春燥好鲜香!#本周热榜#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 这些就是食材和调味,主要是做牛肉丸用的,汤底几乎不怎么用调味。
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点击查看大图 肉丸:把肉馅、调味料和葱花香菜搅匀后腌制15分入味,然后再攒成小丸子就好了。⚠️ 我用200克肉馅做了10个乒乓球大小的丸子,一次吃5个就够了。
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点击查看大图 瓜去皮切滚刀块,口蘑切厚片,蟹爪菇切成2段,再烧一壶热水备用。锅里刷油,先把鸡蛋中火双面煎熟,再倒入热水和菌菇,大火煮开。
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点击查看大图 放入牛肉丸,转到中火煮个5分钟,中间需要去掉浮沫才不影响口感。放入丝瓜,用海盐黑胡椒调味,再煮个2分钟,加点儿香油和小葱,完成。
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点击查看大图 自己做的肉丸就是鲜嫩多汁,多余的肉丸冻起来。
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最后一步
点击查看大图 看似清清爽爽,喝起来又极其鲜香,融合了肉菜汁水的汤,几乎无需过多调味,就非常好喝。
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发布于 2024-03-05
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