牛肉辣酱
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
1斤 、
花生油
500克 、
香菇
200g 、
红椒
200g 、
蒜
150g 、
姜
30g 、
香料：
、
洋葱
半个 、
香菜
4-5根 、
小葱
3-4根 、
香叶
、
桂皮
、
八角
、
小茴香
、
酱料：
、
甜面酱
30g 、
黄豆酱
40g
、
郫县豆瓣酱
40g
、
调料：
、
白糖
30g 、
花椒粉
5g
、
十三香
5g 、
粗辣椒面
40g 、
粗辣椒面
40g 、
鸡精
5g 、
盐
适量 、
白芝麻
烹饪步骤
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1/12
按照上表的配料准备好所需的食材；牛肉切小丁；
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2/12
红椒、蒜瓣、姜片放入料理机中一起打碎备用；
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3/12
热锅凉油，放入香菇丁、老抽炒至断生盛出备用；
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4/12
锅烧热后倒入花生油，油温5成热时放入所有的香料中火慢炸；
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5/12
炸至焦黄时打出所有香料不要，只留料油；
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6/12
倒入牛肉丁翻炒（大概6分钟）；
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7/12
倒入三种酱料（大概翻炒5分钟）
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8/12
倒入打碎的鲜椒、蒜末、姜末碎继续翻炒（大概5分钟）、
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9/12
放入香菇丁翻炒（大概10分钟）、
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10/12
放入所有的调料继续翻炒（大概5分钟）、
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11/12
最后撒上多一点的白芝麻继续翻炒5分钟；
-
最后一步
就做好了，晾凉后装入密封罐中即可～
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-03-04
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