春日限定美食/清热降火又养肝～凉拌枸杞头菜

吴妈厨房

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  准备好食材并处理干净。

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  枸杞菜摘去老的茎，用清水浸泡10分钟（去除泥沙和杂质）后洗净。

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  准备一锅清水，加入少许食盐，烧开将枸杞头放入沸水中，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。焯水约1分钟后，迅速捞出枸杞头，放入纯净水中过凉，然后的拧干枸杞中水分，切段后放入碗中。

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  蒜瓣和小米椒切末备用，碗中加入白芝麻和松子仁，蒜末和小米椒、生抽和白糖、鸡精和芝麻香油，藤椒油，用筷子搅拌均匀。

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  使调味料充分渗透入枸杞头中，装入小碗中，然后倒扣盘中即可。

• 最后一步
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  清香爽口又解腻，超下饭的美食。

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发布于 2024-03-04

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