春日限定美食/清热降火又养肝～凉拌枸杞头菜
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时间：30分钟
食材清单
枸杞
250克 、
松子仁
1把 、
白芝麻
3克 、
蒜瓣
2瓣 、
太太乐低盐生抽
1勺
、
小米椒
半个 、
白糖
少许 、
太太乐鸡精
少许
、
食盐
适量 、
藤椒油
2ml
、
太太乐芝麻香油
5ml
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好食材并处理干净。
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2/6
点击查看大图 枸杞菜摘去老的茎，用清水浸泡10分钟（去除泥沙和杂质）后洗净。
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3/6
点击查看大图 准备一锅清水，加入少许食盐，烧开将枸杞头放入沸水中，用筷子轻轻翻动，使其均匀受热。焯水约1分钟后，迅速捞出枸杞头，放入纯净水中过凉，然后的拧干枸杞中水分，切段后放入碗中。
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4/6
点击查看大图 蒜瓣和小米椒切末备用，碗中加入白芝麻和松子仁，蒜末和小米椒、生抽和白糖、鸡精和芝麻香油，藤椒油，用筷子搅拌均匀。
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5/6
点击查看大图 使调味料充分渗透入枸杞头中，装入小碗中，然后倒扣盘中即可。
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最后一步
点击查看大图 清香爽口又解腻，超下饭的美食。
小贴士
焯水时时间不宜过长，以免枸杞头变得过于软烂，失去清脆的口感。 焯水后立即过冷水，可以保持枸杞头的色泽和口感。 调味料的量可根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。
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展开全部6个步骤
发布于 2024-03-04
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