酸辣牛蹄汤

瑞雪兆丰年💖💖

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  无骨牛蹄筋全部用火枪喷一遍，水池中放牛蹄筋加一把面粉搓洗，用温水多冲洗几遍，最后臭氧机把牛蹄筋处理一遍。

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  把洗干净的牛蹄筋、食盐、调料盒中装的花椒粒、生姜片、白胡椒粒和草果（注：草果砸碎好入味）加入高压锅中，按豆/蹄筋键。

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  把煮熟的牛蹄筋切条，按顿分装泠冻。

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  吃时提前取出解冻。

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  锅中加纯净水和牛蹄筋条煮沸。

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  切点洗干净的芫荽

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  调酸辣味的调料

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  调上米醋和麻辣川香汁

• 最后一步
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  最后调上芫荽碎享用

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发布于 2024-03-04

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