香肠煎豆腐
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 豆腐切块
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点击查看大图 豆腐块沸水中焯一下
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点击查看大图 焯了水的豆腐块涝入凉水中过一下，不粘连，用漏勺沥干水分。
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点击查看大图 一勺淀粉加2勺水搅拌均匀，加入欧芹大蒜盐调味，打入一个鸡蛋搅撒。
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点击查看大图 把豆腐块加入蛋夜中，使每块豆腐都要裹上蛋液。
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点击查看大图 锅中加油比炒一个菜多点，粘上蛋液的豆腐块倒入油锅中，锅铲要不停翻动豆腐块，防止煎糊，煎到金黄涝出。
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点击查看大图 辽卤熟食店买的香肠，切厚块。
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点击查看大图 香肠块斜切一刀，一块香肠掉头，两块拼成心的图案。
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点击查看大图 心的图案香肠块，在盘中摆一圈。
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最后一步
点击查看大图 一圈心图案香肠块中间，倒入煎金黄的豆腐块，点缀一点香葱叶。
小贴士
1、豆腐块过凉水不粘连。2、豆腐块裹了鸡蛋液和水淀粉油煎不易碎。
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发布于 2024-03-03
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