香煎安格斯照烧牛排
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1️⃣准备食材：将牛排解冻备用，蒜头对半切开，四季豆掐头去尾，将配备好的调料倒出备用，白葡萄酒取出备用。
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点击查看大图 2️⃣煎制配菜：中火预热煎锅温度至 160℃，倒入油
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点击查看大图 放入圣女果、四季豆、蒜头煎炒 3min。
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点击查看大图 倒入白葡萄酒，适量黑胡椒、海盐翻炒均匀装盘备用
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点击查看大图 3️⃣吸干牛排水分，两面可均匀撒上黑胡椒和少许海盐
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点击查看大图 4️⃣煎牛排：大火预热煎锅温度至 230℃转倒入 20g 用油，待锅冒烟后放入牛排
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点击查看大图 用夹子夹住牛排，煎白色脂肪侧面 10-15s 至焦黄
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点击查看大图 单面煎 1min 至焦黄后撒上少量黑胡椒、海盐翻面
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点击查看大图 煎 40s 后放入迷迭香、百里香、蒜头、白葡萄酒、黄油
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点击查看大图 将牛排从锅中夹出后，放置碟子中静置 2-3min
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点击查看大图 5️⃣制作酱汁：烧热煎锅温度至 160℃小火放入黄油、蒜头和干葱碎炒香
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点击查看大图 倒入照烧汁煮沸
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最后一步
点击查看大图 盛出备用🍖把牛排和配菜摆放在盘子里，再淋上酱汁，美味的牛排就做好啦！😍
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展开全部13个步骤
发布于 2024-03-02
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