#食来运转，新年干杯#红烧牛杂
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 牛杂下冷水焯水
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点击查看大图 牛杂煮出血水，撇去血沫，捞出洗净沥水
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点击查看大图 起锅烧油
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点击查看大图 倒入牛杂
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点击查看大图 放入生姜、八角和桂皮，翻炒均匀
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点击查看大图 放入白糖提鲜
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点击查看大图 倒入生抽
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点击查看大图 加入鸡精
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点击查看大图 倒入老抽
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点击查看大图 牛杂翻炒均匀
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点击查看大图 倒入1瓶蓝带啤酒，没过牛杂
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点击查看大图 大火烧开后改小火慢炖两个小时
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点击查看大图 加入盐调味，继续焖烧半小时
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点击查看大图 大火收汁即可出锅
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点击查看大图 成品（撒上香菜）
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最后一步
点击查看大图 软糯咸香入味的红烧牛杂，味道超赞
小贴士
牛杂下冷水焯水，水沸后10分钟即可洗净沥水。牛杂下油锅，放入八角，生姜和桂皮，翻炒后倒入生抽、老抽、鸡精和白糖，倒入1瓶蓝带啤酒焖烧两个小时（烧开后改小火）。加盐，继续焖烧半小时入味即可出锅装盘。
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展开全部17个步骤
发布于 2024-02-29
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