大肘子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
肘子
2只
、
八角
1个 、
鸡蛋
4个 、
葱
1根 、
姜
8片 、
花椒
适量 、
桂皮
2块 、
丁香
6粒 、
白芷
适量 、
香叶
2片 、
花生油
适量 、
冰糖
适量 、
甜面酱
适量 、
豆瓣酱
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
盐
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 肘子清洗,控干水分去除猪毛,有喷枪最好用上,这样很累手的
-
2/5
点击查看大图 还是清洗干净,凉水下锅,去除血沫和杂质,放入鸡蛋一起煮熟
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3/5
点击查看大图 继续清洗肘子,放入高压锅,加鸡蛋调味料生抽老抽,这里嫌麻烦的可以直接放炖卤料包
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4/5
点击查看大图 起锅烧油放冰糖,冰糖融化冒小气泡,加入甜面酱豆瓣酱一起翻炒,炒出酱香味倒入高压锅中,加入末过肘子的开水,炖肉模式一小时二十分钟
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最后一步
点击查看大图 打开锅盖放盐,我这是昨晚做好的,今晚加热一下直接吃就可以了!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2024-02-27
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