#新年好食,只炼好事#柔软香甜炼奶吐司
70847人浏览 · 2132人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 耐高糖高酵母和水混合均匀打入一颗鸡蛋
-
2/10
点击查看大图 搅拌均匀
-
3/10
点击查看大图 加入除黄油以外的材料,用硅胶铲混合均匀,盖盖子入冰箱冷藏40分钟
-
4/10
点击查看大图 加入黄油,戴手套抓捏
-
5/10
点击查看大图 把黄油抓捏到面团完全吸收,整理出光滑一面向上,盖盖子冰箱冷藏一夜
-
6/10
点击查看大图 隔夜取出已在冰箱发酵至2倍大
-
7/10
点击查看大图 取出面团不要揉,按压排气
-
8/10
点击查看大图 分割成3个面团,把面团的切口捏在一起收在下面,上方呈光滑圆形,静置松弛10分钟
-
9/10
点击查看大图 把面团擀长卷起,松弛十分钟,再擀长卷起,放到吐司盒中发酵至9分满
-
最后一步
点击查看大图 提前预热,在吐司表面喷一层水雾,200度烤25分钟,若表面上色足够,要及时盖上锡纸
小贴士
糖按个人口味可以减少一些 及时盖锡纸
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-02-25
换一个做法相关分类
相关推荐