鸡肉火腿花边披萨
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
火腿
适量 、
鸡肉
300克 、
米酒
10克
、
奥尔良腌料
25克
、
青红椒
适量
、
马苏里拉芝士
适量
、
番茄酱
适量 、
披萨底：蛋液
40克
、
食盐
2克 、
牛奶
95克 、
黄油
20克 、
干酵母
3克
、
高筋粉
200克
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 鸡肉切小块，加入米酒和奥尔良腌料抓匀腌制30分钟，火腿切小颗备用。
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2/10
点击查看大图 热锅放入适量油，把腌制好的鸡肉粒炒熟沥干油水备用。
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3/10
点击查看大图 将披萨底除黄油，酵母以外的食材放入厨师机揉面桶，低速混匀后转中高速揉打到粗膜状态。
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4/10
点击查看大图 加入软化的黄油和干酵母糊低速混匀，转中高速揉打出手套膜。
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5/10
点击查看大图 面团分成2份，擀成直径25CM的圆形，用滚刀切出8道长度约3CM的口子。
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6/10
点击查看大图 每一个口子中间放上适量的鸡肉，两面捏起来，形成一个三角形，全部都捏好就做好了。
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7/10
点击查看大图 把披萨胚放入发酵箱里，37度发酵到2倍大小，手指轻按下去有弹性即可取出，用叉子在底部扎出小孔排气。
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8/10
点击查看大图 再刷上番茄酱或者披萨酱，撒一层芝士，放上鸡肉火腿，青红椒，最后撒上一层厚厚的芝士。
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9/10
点击查看大图 烤箱上下火190度预热好，把披萨胚放入烤箱，烤15分钟左右即可出炉。
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最后一步
点击查看大图 超香浓的披萨香气+满满的拉丝+香嫩好吃的鸡肉火腿粒，真的太好吃啦！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2024-02-25
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