家常水煮肉片
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
小里脊肉
350克
、
绿豆芽
200克 、
豆腐皮
1张 、
金针菇
100克 、
生菜
10片 、
鸡蛋
1个 、
干辣椒段
15克
、
花椒粒
8克
、
藤椒粒
8克
、
白胡椒粉
1小勺
、
盐
两小勺 、
生抽
1勺 、
淀粉
1勺 、
芝麻香油
1小勺
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
蒜
8瓣 、
姜
5片 、
蒜末
2茶匙
、
白芝麻
5克 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 准备好配料：蒜末、辣椒段+藤椒粒+花椒粒、姜片+蒜片
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2/6
点击查看大图 里脊肉切薄片，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、一个鸡蛋的蛋清、白胡椒粉，用手抓匀。最后放入少许香油，静置20-30分钟
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3/6
点击查看大图 豆芽、金针菇焯水控干水分放入大碗中，再铺上生菜叶
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4/6
点击查看大图 锅里加油，放入辣椒段，藤椒，花椒小火煸炒变色后放入姜片蒜片。再放入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入两大碗清水，烧开，放少许盐。把豆腐丝煮熟入味，捞出放在生菜上。锅里下肉打散，煮至变色后再煮半分钟全部倒到盆里
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5/6
点击查看大图 放上蒜末，辣椒面
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最后一步
点击查看大图 浇上热油，即可享用。
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展开全部6个步骤
发布于 2024-02-25
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