馋人的家乡红烧羊肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图
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点击查看大图 食材准备,羊肉切块焯水再用温水清洗沥水
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点击查看大图 热锅,放一勺菜籽油
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点击查看大图 油热,放生姜大蒜一粒八角,慢慢煸炒出香味
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点击查看大图 放入冰糖,继续小火煸炒,直到冰糖融化微微发黄
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点击查看大图 放入羊肉块,继续煸炒
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点击查看大图 可以看见羊肉被糖色全部被羊肉包裹
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点击查看大图 放生抽
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点击查看大图 蚝油,快速煸炒均匀
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点击查看大图 放一勺海鲜酱,没有就不放
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点击查看大图 放一瓶蓝带啤酒,大火
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点击查看大图 如果准备用高压锅,那一瓶蓝带啤酒足够,我用炒锅,所以再放适量开水
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点击查看大图 等大火煮开,小火焖一个小时以上,总之得等羊肉软烂
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点击查看大图 一个半小时,羊肉基本软糯,大火烧开,尝尝味道,准备收汁
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点击查看大图 没放老抽哦,颜色非常漂亮
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点击查看大图 收成这样差不多了,留点汁,我家喜欢和白菜一起炖,白菜比羊肉还好吃
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点击查看大图 出锅,撒一点大蒜叶!
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最后一步
点击查看大图 来个和白菜一起炖的照片
小贴士
如果放高压锅或者电饭煲,一瓶蓝带啤酒足够,如果放炒锅慢慢炖,那就再放一瓶蓝带啤酒,或者放一点开水,中间还得注意锅里不能缺水!
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展开全部18个步骤
发布于 2024-02-25
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