#食来运转，新年干杯#花里胡哨的六大年夜菜
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点击查看大图 一夜鲍富~食材:莴笋，鲍鱼，虾①莴笋去皮，刮成长片。青红辣椒切丝。②鲍鱼去内脏切薄片、虾去壳去头➕料酒腌制10分钟。③开水中加少许盐和食用油，放入莴笋片焯水2分钟捞出过凉水。④锅中放入鸡油（猪油也行），炒香蒜末，倒入洋葱翻炒，倒入青红椒丝继续翻炒均匀，倒入鲍鱼和虾仁翻炒片刻，加1勺耗油，半勺生抽调味，最后放点鸡精。⑤莴笋折叠摆盘，中间盛入鲍鱼，淋上汁。
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点击查看大图 蒸蒸日上~食材:青豆，虾，日本豆腐，胡萝卜①虾去头去壳➕料酒➕少许盐，腌制10分钟。②胡萝卜去皮切圆片摆在最下面，放上日本豆腐片，再放上虾仁，最上面放一颗青豆。③水开上锅蒸8-10分钟。④起锅烧油，炒香蒜泥，调入1勺耗油，1勺生抽，适量清水，半碗水淀粉，熬至起泡浓稠，淋在菜上。
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点击查看大图 竹报平安~食材:火腿肠，青豆，松子，玉米，胡萝卜①将蔬菜沙拉炒熟，调入耗油、盐，翻炒均匀。②黄瓜切段，底部稍微切平整，上面去掉一块，表面挖一块，弄成竹子的样子，把炒好的蔬菜沙拉盛到里面。
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点击查看大图 炮竹新春~食材:肥牛，金针菇①肥牛片卷好金针菇。②起锅烧油（少油），放入肥牛卷，煎至两面金黄，加入番茄酱➕半勺耗油➕1勺生抽➕鸡精➕少许清水➕半碗淀粉水，熬至粘稠，装盘弄胡萝卜点缀一下。
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点击查看大图 辞旧迎新~食材:黑木耳，黄瓜①黑木耳提前泡发，煮熟。②蒜泥和熟白芝麻用热油爆香➕1勺耗油➕半勺生抽➕半勺陈醋➕1勺香油➕红辣丝➕葱丝➕适量开水，调成酱料汁。（这里用的是太太乐耗油）③将黑木耳沥干水分，把酱汁倒入，搅拌均匀。④把黄瓜去皮刮成长条片，卷起来摆在盘子一圈，把拌好的黑木耳倒进去，撒上葱丝。
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最后一步
点击查看大图 腰缠万贯~食材:鹌鹑蛋，湿面条①鹌鹑蛋煮熟剥壳，用湿面条缠绕。（湿②面条就是直接去菜市场买的）起锅烧油，油温8层热，下入炸至金黄捞出，可以搭配自己喜欢的酱汁。
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发布于 2024-02-24
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