十寸戚风蛋糕胚
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材蛋黄和蛋清分离开(盆子一定要无水无油的)
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点击查看大图 蛋黄加入出一部分白糖,用打蛋器搅拌均匀
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点击查看大图 加入牛奶和玉米油搅拌均匀
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点击查看大图 低筋面粉过筛
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点击查看大图 蛋清加一部分白糖用打蛋器打发,加几滴柠檬汁继续打发
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点击查看大图 打到奶油状态,有个小弯钩
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点击查看大图 蛋白分三次加入蛋黄中,翻拌均匀
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点击查看大图 把面糊倒入十寸模具中
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点击查看大图 烤箱提前预热,模具震几下消除气泡烤箱145℃烤50分钟
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点击查看大图 烤好倒扣凉了以后脱模
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最后一步
点击查看大图 掰开的样子
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展开全部11个步骤
发布于 2024-02-22
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