#食来运转，新年干杯#啤酒鸭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
半边鸭
880克
、
料酒
3勺 、
小葱
6根 、
生姜
1小块 、
线辣椒
1个
、
小米椒
2个 、
八角
2个 、
干红辣椒
3个
、
菜籽油
适量 、
老抽
2勺 、
生抽
3勺 、
冰糖
20克 、
PBR蓝带啤酒
1100ml
、
盐
适量 、
土豆
1个 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 鸭子剁成块，准备好PBR蓝带啤酒和小料。
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2/19
点击查看大图 鸭块凉水入锅，加入料酒、小葱和生姜焯水。
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3/19
点击查看大图 焯过水的鸭块冲洗干净，控一下水分备用。
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4/19
点击查看大图 小葱打成结，生姜切成片，线辣椒和小米椒切成圈，干红辣椒掰成两半，准备好八角。
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5/19
点击查看大图 炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入鸭块炒干水分。
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6/19
点击查看大图 加入小葱结、姜片、干红辣椒和八角炒出香味。
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7/19
点击查看大图 加入老抽和生抽炒出酱香味。
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8/19
点击查看大图 加入冰糖翻炒至融化。
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9/19
点击查看大图 倒入PBR蓝带啤酒没过鸭块。
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10/19
点击查看大图 大火烧开以后放盐调味，转中小火炖1个小时。
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11/19
点击查看大图 土豆去皮切成大块。
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12/19
点击查看大图 用凉水浸泡备用。
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13/19
点击查看大图 一个小时以后下入土豆块，中火炖5分钟。
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14/19
点击查看大图 大火收汁。
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15/19
点击查看大图 下入辣椒圈。
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16/19
点击查看大图 翻炒均匀关火。
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17/19
点击查看大图 色香味俱全的啤酒鸭做好了。
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18/19
点击查看大图 肉质鲜嫩味道鲜美。
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最后一步
点击查看大图 下饭又好吃！
小贴士
土豆也可以换成山药
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展开全部19个步骤
发布于 2024-02-22
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