#食来运转,新年干杯#海参鸡蛋羹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先来个成品图
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点击查看大图 食材准备,即食海参洗净,去除两头,再把里面洗净
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点击查看大图 海参放碗里,放2片生姜几粒花椒,倒入适量蓝带啤酒没过海参,浸泡10分钟左右
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点击查看大图 鸡蛋打散,放2克盐
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点击查看大图 充分打匀
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点击查看大图 放1.5倍水,再次打匀
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点击查看大图 过滤一遍
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点击查看大图 盖保鲜膜
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点击查看大图 放入蒸锅,水开计时,13分钟左右
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点击查看大图 时间到,揭去保鲜膜,可以看见鸡蛋羹非常漂亮
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点击查看大图 放1勺生抽一点橄榄油,喜欢香油放香油,我儿子不喜欢,QQ摇一下,上面会非常匀称
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点击查看大图 把海参从啤酒中捞出,不需要冲洗哦,放在鸡蛋羹上,盖锅盖,再煮1分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅,撒一点葱花,非常完美!
小贴士
因为我用的碗有点深胎,所以蒸的时间有点长,如果碗浅一点可以缩短时间!
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展开全部13个步骤
发布于 2024-02-21
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