榴莲蛋糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
内馅材料:
、
牛奶 皮
500g
、
淡奶油 馅
230g
、
玉米淀粉 皮
60g
、
鸡蛋(较大) 皮
6个
、
榴莲肉 馅
200
、
低筋面粉 皮
100g
、
木糖醇 皮
40g
、
黄油 皮
20g
、
木糖醇 馅
40g
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 千层蛋糕皮所用材料
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2/13
点击查看大图 隔热水软化黄油
-
3/13
点击查看大图 黄油导入粘糊中
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4/13
点击查看大图 上色后搅拌均匀
-
5/13
点击查看大图 过筛
-
6/13
点击查看大图 花瓣颜色
-
7/13
点击查看大图 全程小火
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8/13
点击查看大图 保鲜膜包裹冷藏
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9/13
点击查看大图 解冻榴莲肉
-
10/13
点击查看大图 淡奶油加入40克木糖醇
-
11/13
点击查看大图 榴莲肉捣碎加入到淡奶油里混合均匀
-
12/13
点击查看大图 卷好花心
-
最后一步
点击查看大图 然后一片一片包裹起来
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2024-02-20
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配方一看就黏,建议用一般高粉的朋友(我不知道教程这款粉需不需要加面)添加40-50g粉才能得到想要的面团,【酵母按比例增加】,面包机揉面10分钟,再加黄油,再揉10分钟,其余操作参考教程。 我没刷蛋液,喜欢这种质感。放了一点馅料,烤制时间与教程差别不大,12-13分钟盖纸。总裁叫你吃饭了