爆炒大头菜干豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备大头菜改刀切宽条 清洗控干水
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点击查看大图 干豆腐两张切宽条 干豆腐切之前一定要撕开
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点击查看大图 葱花适量
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点击查看大图 尖椒一个主要是提味儿 小米辣一个增加配色
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点击查看大图 锅热加入适量植物油
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点击查看大图 油温7 8成热加入葱花
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点击查看大图 炒至葱花微微变色 倒入酱油炸锅
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点击查看大图 爆出酱油香味
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点击查看大图 加入控干水的大头菜 大火爆炒
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点击查看大图 翻拌大头菜沾上酱油色
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点击查看大图 加入适量耗油继续爆炒
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点击查看大图 大头菜稍微炒出一点汤汁
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点击查看大图 加入干豆腐继续大火爆炒30秒
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点击查看大图 同时加入辣椒 盐味精调味
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最后一步
点击查看大图 大功告成
小贴士
简简单单的爆炒大头菜干豆腐 东北家常菜 全程大火 大头菜不要炒时间长了要不就面了 大头菜也可以炒粉条 炒柿子 凉拌当咸菜也可以 是非常经济实惠 吃法多样的常见蔬菜
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发布于 2024-02-16
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