#家乡年味 鲜才够味# 香菇胡萝卜羊肉焖饭
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
羊肉
100克 、
长粒香米
75克
、
洋葱
1/4个 、
土豆
1个 、
胡萝卜
1根 、
香葱
2根 、
香菇
2朵 、
盐
少许 、
鸡粉
少许 、
孜然粉
少许
、
酱油
少许 、
老抽
少许 、
姜丝
适量 、
料酒
少许 、
食用油
适量 、
清水
适量 烹饪步骤
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1/23
点击查看大图 用料:羊肉100克,长粒香米75克,洋葱1/4个,土豆1个,胡萝卜1根,香葱2根,香菇2朵,盐少许,鸡粉少许,孜然粉少许,酱油少许,老抽少许,姜丝适量,料酒少许,食用油适量,清水适量。
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2/23
点击查看大图 生姜洗净,切成细丝备用。
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3/23
点击查看大图 羊肉洗净切小丁,放入碗中,加入姜丝,酱油,料酒,孜然粉,
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4/23
点击查看大图 抓匀,腌制约半小时,
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5/23
点击查看大图 腌制羊肉的时候,分别将胡萝卜,土豆洗净,去皮,切成小丁。
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6/23
点击查看大图 洋葱,香菇也分别洗净,切成小块。
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7/23
点击查看大图 大米略微淘洗,控干水分备用。
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8/23
点击查看大图 炒锅置火上,烧热,倒入适量食用油,
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9/23
点击查看大图 油烧至温热,放入腌制好的羊肉,快速翻炒。
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10/23
点击查看大图 羊肉变色后,拔到锅边,
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11/23
点击查看大图 放入洋葱和香菇,翻炒变软,
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12/23
点击查看大图 倒入胡萝卜和土豆丁,翻炒至断生,
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13/23
点击查看大图 加入适量酱油,老抽,盐,鸡粉,孜然粉,
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14/23
点击查看大图 翻炒均匀,
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15/23
点击查看大图 将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中,加入大米,
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16/23
点击查看大图 倒入清水,水面与食材齐平。
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17/23
点击查看大图 盖上盖子,选择煮饭功能,启动。
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18/23
点击查看大图 饭快煮好的时候,将葱洗净切成葱花,备用。
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19/23
点击查看大图 煮饭结束,电饭煲自动进入保温功能。
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20/23
点击查看大图 揭盖,
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21/23
点击查看大图 倒入葱花,
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22/23
点击查看大图 翻拌均匀,
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最后一步
点击查看大图 盛出,表面撒少许葱花,趁热食用。
小贴士
各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。 煮饭时水不要太多,与食材齐平即可,以免水多而导致米饭太软,影响口感。
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展开全部23个步骤
发布于 2024-02-14
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