烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣
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时间:30分钟
食材清单
塔皮配方
、
低筋面粉
160g 、
杏仁粉
20g 、
糖粉
60g 、
盐
2g 、
冷藏黄油
80g
、
全蛋液
34g
、
杏仁奶油馅制作
、
软化的黄油
50g
、
砂糖
30g 、
杏仁粉
30g 、
鸡蛋
50g 、
白朗姆酒
3ml
、
苹果泥制作
、
苹果丁
200g
、
砂糖
20g 、
柠檬
1/6个 、
玫瑰苹果花瓣浸泡液制作
、
水
300g 、
砂糖
50g 、
柠檬汁
2个柠檬 、
苹果皮
2-3个苹果
、
1mm厚度苹果片
适量
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 把低筋面粉,杏仁粉,糖粉,盐拌匀.
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2/16
点击查看大图 加入冷藏的黄油,搓成粉状
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3/16
点击查看大图 加入打散的鸡蛋液拌匀成团.
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4/16
点击查看大图 冷藏一夜后使用.
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5/16
点击查看大图 杏仁奶油制作把所有材料放入料理里打匀即可
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6/16
点击查看大图 把苹果丁,砂糖和柠檬块放入锅中用小火煮20分钟左右.
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7/16
点击查看大图 去除锅里的柠檬块,把苹果丁打成果泥备用。
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8/16
点击查看大图 玫瑰苹果花瓣浸泡液制作把水,砂糖 柠檬汁和苹果皮放入锅中加热煮沸。
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9/16
点击查看大图 过滤出浸泡液冷却待用。
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10/16
点击查看大图 泡入切好的苹果片。
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11/16
点击查看大图 把塔皮面团用擀面杖擀成0.4左右的薄片。用模具切出合适的大小。
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12/16
点击查看大图 在底部用叉子扎出小孔,烤箱上下火预热170度,烘烤10分烤半熟,冷却后刷上全蛋液.
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13/16
点击查看大图 挤入制好的杏仁奶油.放入整理好造型的苹果丁,上下火160度烘烤10分钟。
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14/16
点击查看大图 再挤入苹果泥,装饰上泡好擦干的苹果片,整理好造型。
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15/16
点击查看大图 用上下火160度烘烤5分钟后出炉,最后洒上防潮糖粉装饰。
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最后一步
点击查看大图 美美又可口的苹果塔 出炉啦,一起尝尝吧。
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展开全部16个步骤
发布于 2024-02-14
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