吃N多次都不会腻的，椰汁西米糕，椰香浓郁，糯叽叽

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  准备好所有食材

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  煮西米：一大锅水烧开后放入西米，煮到半透明的时候，关火焖15分钟，再捞起过一遍凉水/冰水备用。

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  100ml马蹄粉、100ml纯牛奶、100ml椰浆，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。

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  100ml纯牛奶、100ml椰浆、100ml白砂糖，煮到沸腾，关火

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  趁热加入1汤勺(50ml)生浆，边倒边搅拌至浓稠，得到熟浆

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  熟浆再混合剩余生浆，加入煮好的西米，搅拌均匀，西米浆就做好了。

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  蒸糕：蒸锅放入方碗（容量750毫升），水开后倒西米浆，大火蒸25分钟左右熟透

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  蒸好后要完全放凉透才能脱模

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  蒸好后要完全放凉透才能脱模

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  切成条状或块状

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  开始享用吧

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  口感软糯，椰香浓郁

• 最后一步
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  一口气炫一盘不带停的！！

小贴士

视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。

发布于 2024-02-13

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