煲鸡汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 本想半只直接放炖锅的,鸡太大,一锅炖不下,切块尽量要大块,这样炖出来的鸡肉口感嫩滑不柴。冷水下锅,焯水
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点击查看大图 焯水洗干净后,把鸡块码放在炖锅里
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点击查看大图 放配料
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点击查看大图 盐
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点击查看大图 酱油
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点击查看大图 老酒
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点击查看大图 一瓶老酒全倒进去,不喜欢太多老酒的朋友们可以按自己口味来添加老酒
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点击查看大图 虫草花洗净,也放进锅里,锅里加入适量的冷水,满住鸡肉即可
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点击查看大图 炖鸡时间取决于你家用的是什么炖锅,可自行调整时间,我这个炖了3小时
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点击查看大图 3小时后慢炖的鸡汤
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点击查看大图 枸杞洗净后沥干水,它会吸收余下的水分,吸收水分的枸杞会变得很漂亮,最后放进去点缀一下,不要一起炖,不然汤会很浑,枸杞也变丑了
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点击查看大图 加入适量味精,起锅盛出
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最后一步
点击查看大图 鸡汤不油不腻,鸡肉鲜美嫩香,最喜欢的就是喝汤啦
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发布于 2024-02-12
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